For et par dage siden var jeg i køkkenet hos og med Helene. Hun havde fået fat i et par mumi udstiksforme. De skulle da afprøves i form af hindbærsnitter, som så blev omdøbt til mumisnitter. ;-)
Det skal du bruge:
Mørdej
- 1 æg
- 300 g hvedemel
- 100 g flormelis
- 150 g stuetempereret smør
Hindbærkompot (Eller brug hindbærmarmelade fra glas)
- Frosne hindbær (ca. ½-1 pose. Det kommer an på hvor mange kager du ønsker at lave)
- Sukker til tilsmagning af hindbær
- Kartoffelmel og vand, hvis det skal tyknes
Pynt
- Glasur
- Krymmel
Sådan gør du:
- Tag smør ud af køleskabet i god tid, så det kan nå at blive blødt at arbejde med.
- Ælt alle ingredienserne til mørdejlen sammen og kom dejen på køl i 30 min.
- I mens laves hindbærkompot, hvor hindbær og sukker efter smag kommes i en gryde. Her varmes det op og blandes. Kartoffelmel blandet med lidt vand kan kommes i for at tykne massen.
- Hindbærmassen tages af varmen og sættes til at køle af.
- Tænd ovnen på 180 grader og gør bageplader med bagepapir klar.
- Mørdejen rulles ud til en passende tykkelse og udstiksformene tages i brug. (Vi fandt hurtigt ud af at mumifar var den største figurform, og derfor passede bedst med størrelsen på rigtige hindbærsnitter).
- Bag kagerne i 15 min. eller til de er lysebrune, og lad dem køle af på en rist.
- Når kagerne og hindbærkompotten er afkølet kan kagerne samles. Lav glasur nu.
- Smør et lag af hindbær på en kage, og et lag glasur efterfulgt af lidt krymmel på en anden kage.
- De to kager lægges nu sammen, og processen gentages til alle kager er sat sammen to og to.
- Velbekomme!
