Godt nytår!

2013 er ved at være slut, og vi er ved at gøre klar til det nye år. Et år fyldt med dejlige stunder og mindeværdige øjeblikke. Jeg er klar til 2014 med en masse nye opskrifter og spændende ting. Jeg håber I fortsat vil kigge med.
2013 var året, hvor bloggen blev oprettet. Det har været spændende og sjovt at starte dette projekt op, og jeg glæder mig til at fortsætte.

Et lille tilbageblik i billeder:

Jeg ønsker jer alle et rigtig godt nytår, og håber I alle får en fest i morgenaften.
Louise :-)

Juleaften

I dag er det juleaftensdag. Jeg ønsker alle jer og jeres familier en rigtig glædelig jul. Jeg håber I har fået prøvet et par juleopskrifter eller to. Må I få en skøn aften fyldt med hygge, glæde og skøn mad.


Glædelig jul fra Louise :-)

p.s. tak til alle som har stemt på mit honningkagehus i Kohbergs konkurrence!

Nougat-nødde stænger

Har du været inde og stemme på mit honningkagehus på Kohbergs facebookside? Hvis ja, så forkæl dig selv med disse  nougat-nødde stænger :-)
Det skal du bruge:

• 200 g nougat
• 50 g rosiner
• 50 g hakkede mandler og hasselnødder (50 g af hver)

Sådan gør du:

• Smelt nougat over vandbad.
• Kom rosiner, mandler og hasselnødder i.
• Bland det godt sammen, og kom det i en form eller et fad med papir.
• Stil det på køl.
• (Pynt eventuelt med chokolade)
• Velbekomme!

Konfekt

Intet kan slå hjemmelavet konfekt. Og man kan lave lige det man vil.
Det skal du brug:

• Nougat
• Marcipan
• Chokolade
• Nødder
• Tørrede bær
• Krymmel

Sådan gør du:

• Smelt chokoladen.
• Tril/rul/bland marcipan og nougat.
• Overtræk med chokolade.
• Pynt med nødder, bær eller krymmel.
• Velbekomme!

Hjælp mig!

Kunne du tænke dig at hjælpe mig? :-)
Jeg deltager i en konkurrence på Kohbergs facebookside, om en køkkenmaskinen. Man skal uploade et julebillede. Billedet med flest "Likes" vinder. Jeg vil gøre mit for at samle stemmer.

Hop ind på Kohbergs facebookside og stem på mit honningkagehus!
https://www.facebook.com/KohbergDK?sk=app_149077315279412&app_data=bcfd2660-6800-46ef-8129-5e2aa7c948c9
TAK! :-)

Æblegløgg uden alkohol

Ingen jul uden gløgg og æbleskiver. Gløgg burde egentlig hedde jul i en gryde. Det er de bedste dufte der bruges til gløgg. Denne gløgg er alkoholfri og er lavet på æblemost og gingerale.

Det skal du bruge:

• 1 L god æblemost
• ½ L Gingerale
• 1 citron, skåret i skiver
• 25 g ingefær, skåret i skiver
• 4 hele nelliker
• 4 kardemommekapsler
• 2 stjerneanis
• 2 stænger kanel
• ½ dl sukker
• 2 æbler
• 1 pose mandelsplinter
• Tranebær (Jeg brugte frysetørret)

Sådan gør du:

• Kom alle ingredienserne op i en gryde.
• Lad det komme op og koge i et par minutter.
• Sluk for varmen og stil gryden til side.
• Lad gløggen trække i mindst 2 timer.
• Sig gløggen og kom den op i gryden igen.
• Varm den op og smag den til. Måske den skal have lidt vand. (Jeg kom 1½ kom vand i. Den var lidt skarp/syrlig i smagen. Vandet hjalp).
• Skær æblerne i tern og kom dem, mandler og tranebær ned i gryden.
• Velbekomme!

Mango overtrukket med chili-mango chokolade

En eksotisk/tropisk julesnack. Frisk i smagen og utrolig lækker.
Det skal du bruge:

• 1 pose tørrede mango frugter
• 1 plade mango-chilichokolade fra Toms
• Kokosmel

Sådan gør du:

• Smelt chokoladen over vandbad.
• Bland mango stykkerne i chokoladen.
• Læg stykkerne enkeltvis på madpapir.
• Drys med kokosmel.
• Lad dem tørre.
• Velbekomme!

Specier med chokolade

Et par småkager til jul
Det skal du bruge:

• 500 g smør
• 700 g mel
• 300 g flormelis
• 2 æg
• 300 g chokolade

Sådan gør du:

• Skær smørret i tern og kom det i en stor skål.
• Mål mel og flormelis af og læg det over smørret. 
• Lad skålen stå 30 min. så smørret kan blive blødt. Hak chokoladen fint i mens.
• Kom æggene ned til smør-mel-flormelis og delt dejen godt.
• Kom det hakkede chokolade i skålen, og bland det ind i dejen.
• Saml dejen til ruller og læg dem på et fad, som kan komme i køleskabet.
• Lade rullerne stå et par timer, eller til dagen efter.
• Skær dem ud i den tykkelse du ønsker.
• Bag dem i ca. 7-10 min. ved 180-200 grader.
• Velbekomme!
• P.s. de er meget vanedannende! :-)

Nougatbrud

Hvis du også er stor fan af Rittersports chokolade med kiks, så kan du med garanti også lide denne julegodte.
Det skal du bruge:

• ½ rulle mariekiks
• 100 g nougat
• 200 g lys(mælke) chokolade

Sådan gør du:

• Nougat og chokolade smeltes over vandbad.
• Knus kiksene og vend dem i nougat-chokoladeblandingen.
• Beklæd et fad med papir, og kom massen op i fadet.
• Smør det ud, så det er fordelt ud i hele fadet.
• Kom det i køleskabet et par timer.
• Skær det ud i passende størrelser.
• Velbekomme!

Kyllingclubsandwich

Det er 2. søndag i advent i dag, men I får lige en lille opskrift til en dejlig frokost.
Det skal du bruge:

• 2 skriver ristet toast
• Kyllingepålæg
• Karse
• Tomat
• Agurk
• Løg
• Karrydressing

Sådan gør du:

• Smør karrydressing på brødet.
• Kom lidt karse på.
• Byg sandwichen op med pålæg og grøntsager som du ønsker.
• Velbekomme!

"Lakridskonfekt"

"Lakridskonfekt" - marcipan med lakridssmag.
Det skal du bruge:

• Marcipan med lakridssmag
• Nougat
• Hvid chokolade
• Lakridspulver

Sådan gør du:

• Mas en stykke marcipan i din håndflade.
• Læg et stykke nougat på marcipanen og tril det til en kugle.
• Rul kuglen i lakridspulver.
• Smelt chokoladen og overtræk kuglen med hvid chokolade.
• Drys med lakridspulver.
• Velbekomme!

Vaniljekranse

Glædelig 1. december og 1. søndag i advent. Så blev det endelig den første med det ene og det andet. Der er under en måned til juleaften, og jeg glæder mig rigtig meget. Som jeg har skrevet før, var lørdag den 30. november den store jule-kage-bage-dag. Der var gang i julekøkkenet fra kl. 10:00 til omkring 16:00.

Jeg vil her i december, mest lægge opskrifter ud, som høre til julen.
Den første er på lækre vaniljekranse.
Det skal du bruge:

• 50 g mandler
• 165 g koldt smør
• 250 g mel
• 110 g sukker
• ½ æg
• Korn af 1 stang vanilje

Sådan gør du:

• Smut mandlerne og mal dem til mel med en minihakker eller foodprocessor.
• Skær smørret i stykker og smuldre det i melet.
• Tilsæt sukker, æg, vanilje og mandelmel.
• Saml dejen hurtigt. Lad den hvile tildækket i køleskabet ca. 1 time.
• Tænd ovnen på 200 grader.
• Tril dejen i stænger eller kør den gennem kødmaskinens kageplade.
• Form stængerne til kranse.
• Læg kagerne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 7-10 min.
• Lad dem køle af på en rist inden de pakkes i en kagedåse.
• Velbekomme!