Sommersalat #2

Sommer, sol og salat del 2.
I år har jeg haft plantet bønner i haven. Det har resulteret i, at jeg forleden kunne høste de første bønner. Og sikke et syn! Disse bønner er de største, flotteste og lækreste bønner jeg nogensinde har set!

Det skal du bruge:

• Bønner (edamame/hestebønner)
• Cherrytomater
• Rødløg
• Olie
• Citronsaft
• Salt og peber

Sådan gør du:

• Tag bønnerne ud af deres bælg, og kom dem i en skål.
• Hak cherrytomater og rødløg, og kom dem i skålen til bønnerne.
• Tilsæt lidt olie, citronsaft, salt og peber.
• Velbekomme!

Sommersalat #1

Sommer, sol og salat del 1.

Det skal du bruge:

• Spidskål
• Bladselleri
• Æbler
• Broccoli
• (Man kan tilsætte lidt solsikkerkerner eller lidt valnødder)

Dressing:

• 6-8 spsk. Skyr
• Sød
• Æblecidereddike
• Salt og peber

Sådan gør du:

• Bland dressingen i en stor skål. Forholdet på mængden er dressing er op til en selv. Smag dressingen til med sødme, syre, salt og peber.
• Hak alt frugt og grønt i en mellemstørrelse.
• Kom frugt og grønt i skålen med dressing.
• Velbekomme!

Vaniljegrød

En super lækker grød, som er perfekt at spise til morgenmad. Grøden laves aftnen før, og står i køleskabet og trækker til næste morgen. En skøn duft af vanilje breder sig, når låget tages af glasset. Man kan også spise grøden som en eftermiddags snack.

Det skal du bruge:

• 2 dl havregryn
• 2 tsk. chiafrø
• 1 tsk. vaniljepulver
• Et par dråber flydende SØD
• 3 dl mælk
• Topping: frugt, bær, nødder...

Sådan gør du:

• Kom alle ingredienser i et glas/beholder med låg.
• Rør lidt rundt i grøden inden den stilles i køleskabet til næste morgen.
• Tilsæt lidt ekstra mælk, hvis grøden er for fast.
• Spis grøden med frugter, bær, nødder eller andet lækkert tilbehør/topping.
• Velbekomme!