fredag den 11. oktober 2013

Kajkage

"Hej med dig, jeg hedder Kaj. 
Kaj, Kaj, Kaj - ja, det er mig. 
Du-bi, du-bi, du-bi-dej. 
Kaj, Kaj, Kaj, Kaj, det er mig."
Det længe ventede indlæg er nu kommet! Indlægget om den hjemmelavet Kajkage! Hurra. Hurra. Hurra :D
At lave en Kajkage er noget af et arbejde. Jeg siger det bare. Især når man alene vælger at lave 12 stk. Det "hårdeste" var nok at rulle marcipan overtræk til de 12 kager. Der er mange små delelementer, som var meget hyggelige. Det bedste var jo, da alt var færdigt, og alle elementer kunne sættes sammen til en Kajkage.
Tjek eventuelt denne lille blog ud, The many faces of Kaj hvis du har planer om at lave Kaj. Han kan se ud på rigtig mange måder, så være ikke bange for at lave ham. ;)

Jeg brugte færdigkøbte lagkagebunde, dem med chokolade, og fik 12 kager (24 cirkler) ud af de 3 bunde.

Det skal du bruge:

Hindbærmousse:
  • 1 pose frosne hindbær
  • 5 tsk. flormelis
  • Lidt citronsaft
  • 250-300 ml fløde
  • 3 blade husblas
Bunde:

  • 1 pakke chokolade lagkagebund (3 bunde)
  • 1 glas hindbærmarmelade
  • 1 plade mørk koge chokolade
Marcipan overtræk

  • Marcipan
  • Grøn farve
  • Flormelis
Pynt:
Tunge: Marcipan, rød farve & lidt flormelis
Øjne: Hvid glassur (1 tsk. flormelis "5 dråber" vand) & chokoladekrymmel

Sådan gør du:
Hindbærmousse:
  • Kog hindbær med flormelis og citronsaft. Smag det til, så det har en god balance. Lade det kæle helt af.
  • Læg husblas i blød. Vrid vandet fra. Put det i en skål og hæld lidt kogende vand over. Rør godt rundt, så der ikke er klumper.
  • Pisk fløden godt.
  • Vend hindbær i flødeskum og bland det godt. Tilsæt den flydende husblas. Rør godt rundt. Stil det på køl i mindst 4 timer (så er du sikker på, at det er fast.)

Bunde:
  • Lav cirkler med et glas. Du skal bruge 2 cirkler til 1 kage.
  • Smelt chokoladen over vandband. Når chokoladen er smeltet, lægges den ene cirkel i chokoladen. Kun den ene side er cirklen skal have chokolade på. Sæt i køleskabet, så chokoladen sætter sig.
  • Den anden cirkel smøres med hindbærmarmelade på den ene side.
  • Når bunden med chokolade har sat sig, lægges den sammen med bunden med hindbærmarmelade. Kajkagen skal stå på chokoladebunden.

Grøn marcipan:
Når det hele skal samles og alle elementer er klar:
  • Rør rundt i hindbærmoussen og kom den på en sprøjtepose.
  • Sprøjt hindbærmousse ud på de to bunde (som er sat sammen).
  • Læg det tynde lag marcipan over.
  • Fjern overskudende marcipan fra bunden.
  • Lav hvid glassur af flormelis og vand. Du skal ikke bruge ret meget. Glassuren skal være ret tyk i det. Kom det hvide glassur på kagen, og læg en lille krymmel oven i. Nu har Kaj øjne! :D
  • Med en kniv laver du en flænge i Kaj. Det skal være hans mund.
  • Rul af de røde marcipan en lille rulle, som du gør flad med fingeren. Læg den ind i munden.
  • Bum! Du har nu lavet din helt egen Kajkage!
  • Velbekomme! 

1 kommentar:

  1. MUMS siger jeg bare! Heldigt for dig og Kaj'erne er jeg ikke er i nærheden ;-)

    SvarSlet