Æblekage

Denne æblekage er lavet med fuldkornshvedemel. Det giver kagen lidt ekstra i form af struktur. Fuldkornshvedemelet kan selvfølgelig undlades, og alm. hvedemel kan bruges.

Det skal du bruge:

• 4 æbler (gerne forskellige)
• 2 æg
• 150 g sukker
• 50 g becel
• 3/4 dl mælk
• 100 g fuldkornshvedemel
• 60 g hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. vanillesukker
• Lidt kanel og kanelsukker

Sådan gør du:

• Sæt ovnen på 200 grader.
• Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær æblerne i små tern og læg dem i en skål med koldt vand.
• Pisk æg og sukker til en luftig "æggesnaps".
• Bland smør og mælk i æggesnapsen og pisk blandingen.
• Mel, bagepulver og vanillepulver blandes i en skål for sig. Derefter vendes det i æggeblandingen.
• Hæld vandet fra æblerne og lad dem dryppe af.
• Kom dejen i en springform, som er gjort klar med et stykke bagepapir.
• Drys toppen af kagen med lidt kanel.
• Fordel æblerne jævnt ud over dejen.
• Drys toppen/æblerne med lidt kanelsukker.
• Bag kagen midt i ovnen i ca. 30 min.
• Nydes med lidt cremefraise.
• Velbekomme!