Rabarber-jordbær crumble

Det er foralvor ved at blive sommer, og noget af det bedste ved sommeren er alle de dejlige frugter, og grøntsager som netop er i sæson. Blandt disse kan nævnes rabarber og jordbær. Slå dem sammen og få den lækreste crumble til de lyse sommeraftner.

Det skal du bruge:

• 450 g rabarber
• 350 g jordbær
• 2 dl sukker

Crumble

• 80 g smør
• 80 g havregryn
• 70 g mandelmel
• 60 g kokosmel
• 50 g sukker

Sådan gør du:

• Tænd ovnen på 200 grader.
• Skær jordbær og rabarber i små tern.
• Kom dem i en pose med sukker, og ryst det godt rundt.
• Hæld det i et ovnfastfad, med lidt becel i bunden.
• Havregryn, mandelmel, kokosmel og sukker blandes i en skål.
• Smørret smuldres ned i skålen, og blandes med de andre ingredienser.
• Kom crumblen over jordbær og rabarber, og bag i oven i 25 min. til den er blevet flot gylden.
• Server gerne med iskold vaniljeis eller cremefraise.
• Velbekomme!