Champignonsuppe

Vores køleskab rummede forleden en masse bakker af champignoner. Men hvad skulle alle de champignoner bruges til? De fleste blev vasket, hakket og svitset i en gryde, med en masse andre lækre ting. Massen blev blendet og bum, champignonsuppe stod klar.
Det skal du bruge:

• Champignon
• Rødløg
• Chili
• Bouillonterning + vand
• Milda, creme fine eller fløde
• Salt, peber, paprika... andet smag man ønsker.

Sådan gør du:

• Hak løg og svits i en gryde.
• Tilsæt hakkede champignoner og lad dem "falde i størrelse".
• Kog vand og hæld det i gryden.
• Tilsæt en bouillonterning, salt, peber og paprika.
• Lad det hele simre i 5-10 min.
• Hæld milda/creme fine/fløde i suppen og belend suppen.
• Farven er ikke den pæneste, men smagen er fantastisk.
• Velbekomme!