Kylling i karry

Kylling i karry, en dejlig ret at varme sig på. Lidt stærk i smagen, men med blødt og lækkert kylling.

Det skal du bruge:

• 750 g kylling (kog det i en gryde med lidt salt og en bouillonterning.)
• 6 gulerødder
• 1-2 pastinak
• 2 løg
• 600 g frosne ærter
• 1 dåse kokosmælk
• Salt, peber, karry

Sådan gør du:

• Kog først kyllingen for sig.
• Skræl og hak løg, gulerødder og pastinak.
• Kom lidt becel i en gryde og svits grøntsagerne.
• Kom salt, peber og godt med karry i gryden.
• Skær den kogte kylling i små tern og kom det i gryden.
• Kog vand og hæld over. Vand så det lige dækker.
• Tilsæt kokosmælken. Rør godt rundt og smag til.
• 10-15 min. inden retten serveres kommes ærterne i.
• Spis retten med ris til.
• Velbekomme.