Nudelsalat

Nudler, friske grøntsager, lækker smagfuld dressing, og en utrolig nem opskrift. Det er nøgleordene til denne nudelsalat, som er et hit i mit univers! :)
Det skal du bruge:

• Nudler
• Gulerødder
• Rød peberfrugt (eller andre farver)
• Forårsløg
• Bønnespire

Til dressingen

• ½ glas peanutbutter
• Soja
• Sød chilisovs
• Lidt olie

Drys eventuelt sesamfrø over.

Sådan gør du:

• Skyl, vask og skræl grøntsagerne.
• Riv gulerødderne, så du får små fine "spåner" af gulerod, kom i en stor skål.
• Skær forårsløget i tynde skiver, og kom dem op i skålen.
• Skær peberfrugten ud i små tern, og op i skålen med dem også, sammen med bønnespire.
• Bland ingredienserne til dressingen. Den skal smage af  både peanutbutter og af sød chilisovs.
• Kog nudlerne som anvist på pakken.
• Når alt er klar kan du:

1. Blande det hele sammen i en stor skål.
2. Komme nudlerne i en skål, og vende dressingen i. Så du har to separate skåle.
3. Grøntsager i en skål. Nudler i en anden skål. Dressing i en tredeje skål. Bland i de mål du vil.

• Velbekomme.