Risdessert med appelsin

Det skal du bruge:

• 1 dåse kokosmælk (350 g)
• 1 dåse vand (Brug kokosmælkdåsen. (350 g))
• 2 dl basmati ris
• Skal fra 1 appelsin
• 3 tsk. brun farin
• Lidt salt
• 1 drys vaniljepulver

Tilbehør:

• Appelsinmarmelade
• 1 appelsin (eventuelt den du har brugt ovenover)

Sådan gør du:

•  I en gryde, på medium varme tilsættes vand, kokosmælk, ris, appelsinskal, salt og sukker.
• Bring det i kog og lad det simre ved lav/svag varme med låg.
• Kog i omkring 15 min. til risene har opsuget væsken.
• Fjern fra varmen og tilsæt vanilje.
• Lad risene køle helt af inden de serveres.
• Hvis de har opsuget rigtig meget, og blandingen ser meget fast ud, så tilsæt noget cremefine/milda/fløde et eller andet, så det har en lidt cremet konsistens.
• Læg en skefuld af de kolde ris i et glas, og læg appelsinmarmelade oven på, og så lidt flere ris.
• Skær appelsinen i små stykker og læg dem på toppen af desserten.
• Velbekomme.

TIP: Pisk cremefine til pisk/fløde til skum, og vend det i ris-blandingen. På den måde blive det lidt som risalamande. Denne version er mere mig. :)