Marmeladesnegle

Er du træt af snegle med kanel. Prøv disse lavet på fuldkornsmel. I midten gemmer sig marmelade, som gør alle folk glade. :-)
Det skal du  bruge:

• 2½ dl mælk
• 25 g gær
• 1 spsk. rapsolie
• ½ tsk. salt
• 1 tsk. kardemomme
• 25 g sukker
• 110 g fuldkornsmel
• 250-70 g hhvedemel
• Din ynglings marmelade

Sådan gør du:

• Lun mælken. Hæld mælken i en skål og opløs gæren.
• Salt, sukker, kardemomme og olie røres i.
• Melet æltes i.
• Dejen dækkes til og sættes til hævning et lunt sted i 1 time.
• Tænd ovnen på 175 grader.
• Rul dejen ud til en rektangel og smør marmelade på.
• Rul dejen til en pølse og skær dejen til snegle.
• Sneglene sættes på en bageplade med bagepapir, hvor efter de kommes i ovnen og bager i 20 min.
• Pynt dem evt. med glasur når de er kølet af.
• Velbekomme!

Hindbær -og chokoladekys

Jeg sender i dag søde kys ud til jer, og håber I alle får en rigtig dejlig weekend :-)
Det skal du bruge: (til 1 portion)

• 6 æggehvider
• 4 dl sukker
• 2 tsk. eddike

Tilsæt smag efter ønske. Det kunne være:

• Kakaopulver
• Hindbæressens, frysetørret hindbær
• Lakridspulver

Sådan gør du:

• Tænd oven på 110 grader.
• Pisk æggehviderne til de er stive.
• Tilsæt sukker og smagsønsket lidt efter lidt.
• Pisk det godt sammen.
• Tilsæt eddike og pisk endnu mere.
• Når massen er klar sættes toppe, med hjælp fra to skeer, på en bageplade med bagepapir.
• Bag kyskagerne i 1-1,5 time. (Hold øje med dem. De skal gerne blive puffede og faste når de er bagt og har kølet af. Ellers sættes de ind igen..)
• Velbekomme!

Farvede æg

Et forsinket "Glædelig Påske".
Her kommer lige en sjov opskrift, som passer perfekt til påskebordet, og som alle vil snakke om. Farvede æg.

Det skal du bruge:

• Hårdkogte æg
• Vand
• Eddike
• Farve
• Creme fraise
• Salt + peber
• Kaviar
• Rejer
• Benfri sild
• Purløg

Sådan gør du:

• De hårdkogte æg pilles og halveres.
• Æggeblommerne kommes i en skål, som blandes med lidt creme fraise, salt, peber og purløg.
• Fyld et par glas halvt op med vand, og tilsæt 2 spsk. eddike samt den/de ønskede farver.
• Fordel de halve æggehvider i glassene, og lad dem stå i ca. 10 min.
• Når æggehviderene har taget farve, hældes vandet fra og de lægges på fad.
• Fyld æggblommeblandingen ned i æggehviderne og pynt med rejer, benfri sild og kaviar.
• Velbekomme!

Et kreativt indslag - Bordkort til påske

Det er snart påske, og mange skal enten til påskefrokost, eller selv holde påskefrokost. I år holder vi påskefrokost, og jeg har været i det kreativehjørne. Jeg har lavet fine og sjove bordkort samt påskepynt på perleplader.
(De skal laves ca. 5-7 dage før frokosten, da karsen så har tid til at gro frem)
Det skal du bruge:

• Metalformen fra små fyrfadslys
• Vat
• Karsefrø
• Lidt vand
• Grillspyd
• Tape
• En lille kylling
• Farvet papir, med gæsternes navne (laves på computeren)

Sådan gør du:

Dag 1

• Formene fyldes med vat og vand.
• Der drysses lidt frø i hver form.
• De sættes i en vindueskam, og man venter....

Dag 5-7

• Grillspydene klippes til, navnene klippes til, og de to elementer sættes sammen med tape.
• Det lille skilt sættes på siden af formen med karse, og en kylling sættes fast med tape.
• Et styks hjemmelavet bordkort til det fine påskebord!

Lidt påskeæg lavet i perler. Der sættes en snor i, og de hænges på grene.

Pinterest.com

Kender du Pinterest.com?
Det er en hjemmeside, som går ud på, at man kan lave en masse opslagstavler. Det er ret smart og der er ret meget inspiration at finde. Jeg bruger det ret tit. Bl.a. til at finde nye opskrifter og idéer til f.eks. mad og indretning.
Så hvis du er på Pinterest.com så finde mig, og følg mig, hvis du altså vil ;) jeg kan findes her: pinterest.com/isser1993

Der er også mange tøjmærker, som er begyndt at lave konkurrencer via Pinterest. Jeg har faktisk vundet en kjole fra JunaRose via Pinterest.com, så måske det kan lokke lidt til at få en profil..?

Og nu vi er ved konkurrencer, så har ellos.dk  en kæmpe konkurrence kørende. Man kan vinde 10.000 kr., 5000 kr. og 3000 kr. ved at lave et moodboard med sommerens favoritstyles.
Jeg har lavet et moodborad, og har brug for stemmer! :D
Mit moodboard
I stemmer ved at trykke på det lille hjerte ude i højre side. (Det er nemlig dem med flest stemmer, som bliver sendt videre til en jury, som så vælger de tre vindere.) Så stem gerne på mig, og lav endelig et moodboard selv!

Raw Brownie med Mokka frosting

Nu kommer der endelig en ny opskrift på en Raw Cake. Denne gang er det dog en dejlig kakaosag, nemlig en brownie! Kagen her er slet ikke bagt, derfor navnet Raw. Jeg har endda fundet frem til en salgs frosting/glasur, som er lavet med et par af de samme ingredienser, som der er brugt til brownien. Så hvis du vil prøve noget nyt, så er det her helt klart den her brownie du skal prøve.

Det skal du bruge:

• 150 g mandler
• 2 tsk. kakaopulver med top
• 20 dadler
• 100 g havregryn
• 2-3 spsk. kokosolie, den uden samg
• Et lille bitte drys salt

Frosting/glasur

• 15 dadler
• 2 tsk. kakaopulver
• 1 spsk. kokosolie
• 1 spsk. vand
• ½-1 tsk. pulverkaffe, Nescafé 

Sådan gør du:

• I en foodprocessor køres mandler for sig i et godt stykke tid. Skrab endelig mandelmassen af siderne og kør det igen.
• Kom kakaopulver og salt ned til mandelmassen, og kør et stykke tid, hvorefter det kommes i en skål.
• I foodprocessoren kommes nu havregryn. De køres først kort for sig, til de er blevet til smuldre. Herefter kommes dadlerne i og blandingen køres sammen.
• Kom mandelmassen op i foodprocessoren og tilsæt kokosolien.
• Det hele skal blandes godt sammen.
• En lille bradepande eller anden lille firkantet form beklædes med madpapir. 
• Massen kommes i formen og trykkes ud og flad med dine fingre Du kan eventuelt bruge bagsiden af en ske til at glatte den ud.
• Stil kagen i køleskabet mens du laver frosting.
• I foodprocessoren kommes alle ingredienserne ned i, og det hele køres godt rundt.
• Konsistensen skal være glat og glasur-agtig. 
• Smør glasuren på brownien og stil den på køl inden den servers.
• Velbekomme!

Avocado, tomat og- rejemad

Hvis du er gået lidt død i pålæg og rugbrødsmadder, så kommer her lidt nyt inspiration. En dejlig, lækker, sommerlig mad. Hvis du kan huske, hvor godt en tomatmad smager, så vil du blive blæst omkuld, med denne kombination af avocado, tomat og rejer.

Det skal du bruge:

• ½ avocado
• 2 skiver rugbrød
• 1-2 store tomater
• 1 stor håndfuld rejer
• Mayonnaise
• Salt, peber og citronsaft

Sådan gør du:

• Mos den bløde avocado ud på brødene.
• Skær tomaterne i skiver, og kom dem ovenpå avocadoen.
• Drys med lidt salt og peber.
• Kom en bane eller to mayonnaise på.
• Top madden med lidt rejer og et par dråber citronsaft.
• Pynt evt. med lidt grønt på toppen.
• Velbekomme!