kanelsnegle

Intet kan slå hjemmebagte kanelsnegle. Duften af kanel, som danser rundt i hele huset. Det søde hvide glasur, som lige giver sneglen det lille ekstra pift. Opskriften her er til ca. 24 snegle.
Det skal du bruge:

• 80 g fuldkornshvedemel
• 900 g hvedemel
• ½ tsk. salt
• 1 tsk. stødt kardemomme
• 1 tsk. kanel
• 50 g gær
• 5 dl mælk

Fyld:(Du må selv vurdere, hvor meget du ca. vil bruge. Husk at smag efter, om der er nok kanel i.)

• Rørsukker/sukker
• Flydende becel
• Kanel

Pynt:

• Flormelis
• Vand

Sådan gør du:

• Hæld mælken i en gryde, og varm den på svag varme.
• Smuldre gæren i en stor skål, og hæld den lune mælk over.
• Opløs gæren.
• Tilsæt salt, kardemomme og kanel. Rør godt rundt.
• Tilsæt melet og ælt dejen godt. Nu længere du ælter dejen, nu bedre bliver den.
• Sæt dejen til hævning i 30 min, og tænd ovnen på 200 grader.
• Lav fyldet, som skal i sneglene.
• Rul dejen ud, (del dejen i to, da den er ret stor), og smør kanelfyldet på.
• Rul den sammen, på den lange led, og skær sneglene ud.
• Læg dem på en bageplade, og pres dem eventuelt lidt ned med din håndfladen.
• Lad dem efterhæve i 15 min.
• Bag sneglene i ca. 20 min. eller til dejen er gylden.
• Lad dem køle helt af, inden du hælder glasur over.
• Velbekomme.