Nutella

Jeg har set rigtig mange bloggere, som har lavet deres eget "Nutella" / chokoladesmørepålæg. Jeg tænkte, at jeg da så også måtte kaste mig ud i dette hit. Opskriften er fra Claus Meyer.

Det skal du bruge:

• 100 g mandler
• 100 g hasselnødder
• 150 g mælkechokolade
• 200 g mørk chokolade
• 5 dl sødmælk
• korn fra ½ vaniljestang
• 50 g honning

Sådan gør du:

• Kom mandlerne i en gryde med kogende vand, og lad dem blanchere i 3 min.
• Skyl dem i koldt vand, og smut dem.
• Lad dem herefter tørre på et rent klæde.
• Forvarm ovnen til 180 grader ved varmluft.
• Fordel de smuttede mandler og hasselnødderne i hver sin ende af en bageplade beklædt med bagepapir.
• Rist i 10-15 min., til de er gyldne, og hasselnøddernes hinde løsner sig.
• Tag pladen ud af ovnen, og lad mandler og nødder køle af.
• Gnid hinderne af hasselnødderne i et rent viskestykke.
• Hak mælkechokolade og mørk chokolade groft, og kom begge dele i en skål.
• Smelt chokoladen i et varmt vandbad.
• Stil skålen til side.
• Pisk sødmælk, vaniljekorn og honning sammen i en gryde, og bring det i kog.
• Kom mandler og hasselnødder i en foodprocessor, og kør dem til en pasta.
• Tilsæt det smeltede chokolade og derefter den varme mælkeblanding, og kør hurtigt blandingen sammen.
• Fordel chokoladesmørepålægget i helt rene sylteglas.
• Opbevar "Nutellaen" i køleskabet, hvor det kan holde sig i ca. 1 uge.
• Velbekomme.

In English: What you need:

• 100 g almonds
• 100 g hazelnuts
• 150 g milk chocolate
• 200g dark chocolate
• 5 dl whole milk
• ½ vanilla pod
• 50 g honey

What to do:

• Put the almonds in a pot with boiling water and let them blanch for 3 minutes.
• Rinse them in cold water, and slip them.
• Let them dry on a clean cloth.
• Preheat the oven to 180 degrees by hot air.
• Spread the almonds and hazelnuts in each end of a baking tray lined with baking paper.
• Toast for 10-15 min., until they are golden and the hazelnuts skin come loose.
• Remove the plate from the oven and let almonds and nuts cool.
• Rub the skin of the hazelnuts in a clean tea towel.
• Chop the milk chocolate and dark chocolate, and come both in a bowl.
• Melt the chocolate in a hot water bath.
• Set the bowl aside.
• Whisk the milk, vanilla seeds and honey together in a saucepan and bring to a boil.
• Put almonds and hazelnuts in a food processor and run them into a paste.
• Add the melted chocolate and then the hot milk mixture and run the blend quickly together.
• Distribute the “Nutella” in absolutely clean canning jars.
• Store the homemade “Nutella” in the refrigerator where it will keep for approx. 1 week.